蜂蜜蛋糕
*2-4人份*
材料:
a.低筋麵粉..................80克
b.雞蛋..........................1顆
c.蜂蜜...........................40毫升
d.細砂糖......................40克
e.沙拉油......................30毫升
做法:
1.將細砂糖﹑蜂蜜倒入碗中,打入雞蛋攪拌均勻,隔水加熱(約40度)蛋液打發。
*打發很重要,需要打發至濃稠且劃8不易消失*
2.將低筋麵粉分兩次篩入以翻拌方式拌勻。(烤箱預熱190度c)
3.加入沙拉油採用翻拌方式拌勻,倒入模具8分滿。
4.放入烤箱約15分鐘,上色即可。
(可用牙籤插入蛋糕無沾黏即熟成,切勿烤太久表面會變硬)
*烤好後建議用密封袋保存放微溫之後放入冰箱保持濕潤,隔天在吃!*
口感:剛烤好時蜂蜜味飄香整個廚房,我
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