［烘焙］奶香伯爵蛋糕。貴婦下午茶蛋糕－Anna的生活

奶香伯爵蛋糕

＊３－６人份＊

材料：
a.伯爵茶包............一包
b.熱水....................100毫升
c.奶油.....................100克
d.黑糖.....................100克
e.雞蛋......................2顆
f.低筋麵粉...............125克
g.泡打粉..................5克
h.葡萄乾﹑核桃仁（適量）

做法：
1.將茶包和熱水沖開，冷卻至室溫備用。
2.將奶油放室溫軟化，用打蛋器打至顏色發白且體積變大。
3.加入黑糖攪打至濃稠，分三次加入蛋液，分三次加入茶湯。
4.將低筋麵粉及泡打粉混合篩入奶油混合液，輕輕攪拌均勻。
（烤箱預熱170度c）
5.在麵糊中加入葡萄乾及核桃仁碎翻拌均勻，倒入模具８分滿。
6.放入烤箱烤４５分鐘，待表面呈金黃色出爐，立刻脫模。