Anna的生活

南瓜餅乾(分量約18片直徑六公分)

準備工具:

1.磅秤(大創有賣才39元很好用唷)

2.過篩網

3.不銹鋼盆

4.刮刀

5.湯匙

6.壓模器(這裡我使用奶瓶蓋唷)

7.桿麵棍

8.保鮮膜2張

食材:

1.南瓜泥 50g

2.無鹽奶油 40g

3.糖粉 20g

4.低筋麵粉 120g

5.可自行準備壓碎的堅果(我用有調鹽的堅果) 適量

作法:

1.前一晚先將無鹽奶油放置室溫軟化。

2.將糖粉20g與無鹽奶油拌勻。

3.在分兩次篩入低筋麵粉。

4.拌勻後用手揉壓成糰(勿拌太久會出筋) 。

5.將麵糰放置鋪有保鮮膜的桌上後在蓋上第二張保鮮膜。

6.用桿麵棍滾平約0.3公分厚。

7.拿壓模器壓成一片一片的圓。

8.拿湯匙刻出南瓜痕再放上壓碎堅果粒。

9.放入烤箱烤約13分鐘放涼即可取出再放入散熱網使之變脆。

試吃結果

香香脆脆的且口感上沒有南瓜的味道但是我在糖粉的部分有作減糖

但是吃起來甜甜的加上我灑上了有調鹽的堅果所以吃起來有甜有鹹

是個營養滿分的手工餅乾唷!!!連不吃南瓜的老公把我要給他同事吃的那一袋都嗑光了...